Receita de Bife à parmegiana

Bife à Parmegiana:



*Ingredientes:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 6 bifes de vitela, cada um cortado com cerca de 1/2 cm de espessura
- 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 6 fatias de queijo tipo mussarela
- 1/4 de xícara de queijo tipo parmesão ralado

*Preparo:
Prepare o molho de tomate.
Misture a farinha de rosca com o sal e pimenta a gosto sobre uma folha de papel-manteiga; num prato fundo, bata ligeiramente os ovos. Passe primeiro os bifes nos ovos e depois na farinha de rosca; repita.
Numa frigideira de 30 cm de diâmetro, esquente a manteiga em fogo médio e frite alguns bifes de cada vez até que fiquem dourados dos dois lados, cerca de 10 minutos. Arrume os bifes fritos na frigideira, coloque um pouco de molho sobre cada um e cubra-os com fatias de mussarela. Salpique por cima o parmesão, diminua o fogo, tampe e cozinhe por uns 5 minutos.

Fonte da Imagem
#bifesàparmegiana
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About Fernando Zambrotti

Esse blog, cujo o autor é amante da gastronomia, busca passar para os leitores as melhores receitas de família, portanto, bom apetite.
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