Bolo Mármore

Bolo Mármore:

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*Ingredientes:
- 60 g de chocolate meio amargo picado
- 1 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 3/4 de xícara de leite
- 2 xícaras de farinha
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Açúcar de confeiteiro

*Preparo:
Ligue o forno (175°). Unte uma forma de aro removível. Numa panela, com 1/4 de xícara de açúcar e a água em fogo bem baixo, mexendo. Adicione a baunilha, mexa bem e deixe esfriar.
Numa tigela grande coloque o açúcar restante e todos os ingredientes, com exceção da mistura de chocolate e do açúcar de confeiteiro.
Com a batedeira em velocidade lenta, bata bem. Aumente a velocidade para alta e bata por 5 minutos, limpando a tigela ocasionalmente. Retire 2 1/2 xícara de massa.
Adicione a mistura de chocolate e forme montinhos alternados com as das massas.
Dê vários cortes na massa e asse por 55 ou 60 minutos ( a superfície apresentará rachaduras).
Deixe esfriar dentro da fôrma, por 10 minutos, e retire o aro.
Salpique levemente o bolo frio com açúcar de confeiteiro.

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About Fernando Zambrotti

Esse blog, cujo o autor é amante da gastronomia, busca passar para os leitores as melhores receitas de família, portanto, bom apetite.
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